Погрібна Олена Олександрівна кожного року на 8 березня отримує подарунок від чоловіка – Ігор Іванович готує свої фірмові млинці. Сідають вранці їсти всією сім’єю. Начинку кожен може обрати, яку захоче.

«У нас дітей багато, тому потрібно і вдома нагодувати, і з собою дати. Готую різні страви. Дуже люблю запіканки. Тому що у мене мало часу, а запіканки швидко готувати. Сама придумала дуже багато рецептів запіканок – м’ясні, овочеві, сирні. Чоловік, якщо хоче дуже нас побалувати, робить млинці. Це єдина страва, яку я вмію готувати, але ніколи не готую. Бо це фірмова страва Ігоря Івановича. Якщо хочеться покуштувати, то його просимо напекти. Млинці насмажує високою стопкою, залишає в тарілці. Навколо розставляє різні начинки в піалочках – це джеми, згущене молоко, варення. На 8 березня млинці викладає на дві купочки, щоб вийшла вісімка», - розповідає Олена Олександрівна.

Фірмові млинці від Ігоря Івановича Погрібного:

1 кг пшеничного борошна

1 л кип’яченої теплої води  (можна замінити 1 л теплої мінеральної води)

0,5 ч. ложки соди

3 яйця

500 мл теплого молока

1 ч. ложка солі

«У молоко, яке постійно підмішуємо, висипати борошно (просіяне), покласти погашену соду і сіль, збити до однорідної маси, розвести теплою водою. Додати яйця і ще раз збити.  Випікати на розпеченій сковороді, змазаній жиром. Готові млинці викласти на дві тарілочки. Поставити їх поряд, щоб було схоже на цифру 8. Навколо розставити піалочки із начинками – варенням, згущеним молоком, повидлом, шоколадом і які захочете». 

Іванченко Оксана Володимирівна на свято насолоджується стравами, які готує її чоловік Володимир Григорович.Найкраще в нього виходить випічка. Деякі рецепти страв публікує в соцмережах.

«Жінка, на мою думку, готує швидше з необхідності. А от чоловік, який уміє готувати, на кухні вкладає душу. Тому відомі шеф-кухарі - саме чоловіки. Мені пощастило зустріти такого, що має кулінарний талант і з радістю його реалізує для своєї сім’ї. Чоловік у кулінарії романтик. Тому страви в будні виходять зовсім небуденними.  На перше може бути – солянка, гарбузовий суп; друге – бефстроганов, фаршировані печериці, запечена риба. Але найкраще в нього виходить випічка. Все так смачно, що маю постійно обмежувати себе, щоб бути у формі», - розповідає Оксана Володимирівна.

Рецепт рулету з маком від Володимира Григоровича Іванченка:

180-200 грамів маку

200 грамів цукру

250 грамів молока

1 яйце

4 мірних ст. ложки олії

1 мірна ч. ложка солі

5-6 ст. мірних ложок цукру

4 мірних ст. борошна

1,5 мірних ч. ложок сухих дріжджів

«Розминаю півтора пакетика маку на машинці для подрібнення спецій. Вага одного пакетика 125 грамів. Тоді той мак висипаю в каструлю з кип'ятком і кип'ячу з хвилин 20. Каструля повинна бути велика і наповнена на половину. Весь час помішуйте, щоб мак не пригорів.

Як мак поварився,  проціджую його через сито для борошна. Ставлю в тому ж ситі над якоюсь каструлею, зверху притискаю мілкою тарілкою, догори ногами. На тарілку ставлю трилітрову банку з водою, щоб з нього видушилося побільше води.

Вранці висипаю його в глибоку тарілку і додаю з 200-грамову склянку цукру. Ретельно вимішую, аж доки мак не пустить сік - стане вологим.

Тісто готую у хлібопічці.  Змащую чашу олією. У каструльці підігріваю 250 грамів молока, щоб було десь 36 градусів. І виливаю те молоко до чаші. Додаю одне яйце, 4 мірних столових ложки олії, 1 мірну чайну ложку солі, 5-6 столових мірних ложок цукру.

Просіюю чотири мірних стакани борошна і засипаю його до решти інгредієнтів. Додаю 1,5 мірних чайних ложок сухих дріжджів. Коли тісто виміситься і підійде до того стану що матиме ось-ось пектись, вимикаю хлібопічку. Дістаю тісто, ділю його на дві частини. Кожну частину гарненько розкачую і викладаю на неї половину мого маку. Формую рулети. Деко застеляю пергаментом для випічки і на нього кладу рулети. Змащую їх розколоченим яйцем, посипаю кунжутом. Даю постояти і підійти з півгодини. Потім відправляю до духовки з температурою 180 градусів. Дивлюся, щоб рулети гарно підрум'янилися. Печуться приблизно 45 - 50 хвилин.

Після цього залишилося зачекати, доки рулети охолонуть. Порізати на частини і смакувати з молоком».

Студентка 4-Р курсу Яна Тихоплав любить, коли її чоловік Владислав готує манти. А взагалі готувати постійно намагаються разом. У їхній сім’ї чоловіки традиційно роблять шашлик.

Рецепт мантів від студентської сім’ї Тихоплавів:

0,5 склянки теплої води

Борошна (щоб вийшло тісто, яке не прилипатиме до рук)

500 грамів свинини

200 грамів цибулі

Сіль

перець

«На 0,5 склянки теплої води додати борошно. Вимішувати поки не відлипне від рук. Потім взяти тісто і розкачати тоненьким шаром.
На начинку беремо свинину. 500 г свинини нарізаємо невеликим шматочками, додаємо 200 г цибулі (теж невеликими шматочками). Приправити сіллю, перцем, за смаком додати приправи до м’яса. Все перемішати до однорідної маси.
У розкачане тісто кладемо невелику кількість такої м’ясної суміші, заліплюємо. Можна ліпити у формі і трояндочок, і корзинок - гарно виходить. Після цього можна варити.

Усі манти, які залишаться, можна покласти в холодильник до наступного разу».

Студентка 3-Р групи Наталія Печиборщ говорить, що в її сім’ї чоловіки готують шашлик і плов. Вона сама любить експериментувати із новими рецептами.

Рецепт десерту від Наталії Печиборщ:

Для першого шару

1 маленьке яйце

4 ст. ложки вівсянки перемеленої в борошно

1ч. ложка какао

Замінник цукру

Розпушувач

 Другий шар

150 грамів ніжного сиру

7 грамів желатину

Вода

Замінник цукру

Ванілін

«Желатин заливаємо 50 мл води. Яйце збити, замінник цукру (кількість беріть за смаком) розчинити у воді, додати какао і борошно. Якщо тісто дуже густе, можна ще водички підлити. Додаємо розпушувач, збиваємо, виливаємо в формочку і ставимо в мікрохвильовку на 2,5 хвилини.

Поки корж вичахає, розчиняємо замінник цукру для білого шару (знову ж таки за смаком). Вливаємо солодку воду в сир і збиваємо. Набряклий желатин ставимо в мікрохвильовку на 20 секунд, щоб він розчинився. Цю суміш вливаємо до сиру і збиваємо.

Остиглий корж розрізаємо на 4 частини і викладаємо у форму (тарілочку) шарами: корж, сирну масу, корж, сирну масу. Ставимо в холодильник до застигання приблизно на 25-40 хвилин».

СМАЧНОГО 8 БЕРЕЗНЯ!

Оксана ПРІТЧЕНКО, 4-Р